쿠푸아수 란
아마존이 원산지인 이 나무는 높이가 최대 20미터로 자라며, 약 5~6년 동안 열매를 맺습니다. 과일은 1~2kg 정도 무게가 나가며, 껍질은 갈색의 울퉁불퉁하고 단단합니다. 열매는 나선형이며 갈색 껍질과 흰색의 다육질과육이 있습니다. 친척인 카카오 열매와 비슷합니다. 쿠푸아수는 주로 콜롬비아, 볼리비아, 브라질, 페루의 아마존 정글 지역에서 발견됩니다.
그 맛은 초콜릿이과 바나나, 파인애플, 배 등이 뒤섞인 향이나며 수분이 풍부하고 부드러운 식감을 가지고 있어 주로 쿠푸아수 주스, 과자, 젤리, 아이스크림 등으로 활용이 가능합니다.
쿠푸아수 효능
1. 다이어트
쿠푸아수는 혈액중 콜레스테롤 수치를 감소시켜 줄 뿐 아니라 체내 지방 합성효소를 막는 콜레스테롤과 같은 고지방을 분해해 줌으로써 다이어트에 도움이 됩니다.
2. 노화예방
항산화효과로 각광받고있는 쿠푸아수는 폴리페놀, 비타민, 미네랄등이 풍부하게 함유되어 있어 시너지효과로 노화의 주범인 활성산소를 제거해 주기 때문에 피부재생, 피부미용에 좋습니다. 이 성분 때문에 화장품의 원료로도 많이 사용되고 있습니다.
3. 모발건강
쿠푸아수의 놀라운 효능으로는 모발건강에 도움이 됩니다. 탈모의 원인인 피지와 과산화지질이 모낭 안으로 역류해 모근을 손상하는 작용을 억제해주는 효능이 있어 탈모로 고생하는 분들은 쿠푸아수를 섭취하실 경우 도움이 됩니다.
4. 신경안정 및 통증완화
쿠푸아수는 안정된 기분 및 뇌 기능을 향상시키면서 콜레스테롤과 혈압을 낮추는데 도움이 됩니다. 쿠푸아수는 항산화제, 플라보노이드 및 식물 영양소가 풍부해 에너지를 촉진해 주고 건강한 피부, 면역체계강화, 위 건강의 개선에 탁월한 효과가 있습니다.
쿠푸아수 부작용
쿠푸아수를 과도하게 섭취하게 되면 높은 칼로리 때문에 체중이 증가할 수 있습니다. 게다가 지방 함량이 매우 높아서 쿠푸아수 과일 100g당 315kcal 나 됩니다.
임심부 및 수유부는 섭취량에 대해서 의사와 상담하시는 것이 좋으며, 어린아이는 일주일에 1~2회 정도 섭취하는 것이 좋습니다.
*쿠푸아수 레시피*
재료 : 달걀흰자 4개, 설탕 1/4kg, 체리 4개, 쿠푸아수 과육 1/2kg, 헤비크림 400g, 초콜릿 가루 50g, 수화젤라틴 20g
① 쿠푸아수 과육을 몇 분동안 섞어줍니다.
② 냄비에 젤라틴과 설탕을 넣어줍니다. 젤라틴과 설탕을 끓여서 식힌 다음 그릇에 따로 보관합니다.
③ 물과 설탕으로 계속저으면서 시럽으로 만듭니다.
④ 다른 그릇에 달걀흰자를 잘 풀어줍니다.
⑤ 시럽이 준비되면 불에서 내리서 풀어놓은 달걀흰자를 넣어서 적당한 농도가 될 때까지 계속 저어줍니다.
⑥ 먹기전 휘핑크림을 얹고 초콜릿 가루와 체리를 추가해 줍니다.
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