반응형 아마란스 다이어트2 슈퍼곡물 아마란스 다양한 요리 보관방법 아마란스 란 아마란스는 '영원히 시들지 않는 꽃'이라는 고대 그리스어에서 유래되었으며, '신이 내린 곡물'이라 불릴 정도로 각종 영양소가 풍부한 슈퍼 곡물 중 하나입니다. 다른 곡류에 비해 단백질 함량이 높고, 필수 아미노산을 함유하고 있으며, 특히 당뇨와 고혈압에 좋습니다. 아마란스 맛은 살짝 쓴맛이 있고, 껍질은 먹으면 톡톡한 식감으로 명란젓과 비슷하기 때문에, 파스타 등의 어레인지 레시피에 활용됩니다. 아마란스는 남미의 안데스 산맥에서 잉카 문명의 시대부터 재배되어 왔으며, 옥수수나 강낭콩과 같이 식탁에 빠뜨릴 수 없는 작물로 식재되어 왔습니다. *아마란스 활용* 씨앗- 밥을 지을 때, 다양한 채소 샐러드에 활용하며, 건강에 좋은 꿀에 버무려 강정 또는 에너지바로도 활용됩니다. 잎 - 어린잎은 나물.. 2023. 5. 26. 신이 내린선물 아마란스 다이어트 효과 효능 부작용 아마란스 란 아마란스는 비름과 에 속하는 꽃의 일종으로 영어로는 피그위드(pigweed), 러브-라이스-블리딩(love-lies-bleeding), 조셉스 코트(joseph's coat)라고 불립니다. 전설에 등장하는 '영원히 시들지 않는 꽃' 아마란스는 이름처럼 영원히 시들지 않을 것 같지만, 실상은 1년 동안밖에 못 사는 꽃입니다. 영원히 시들지 않는다는 형용사가 붙은 건 꽃이 시드는데 시간이 좀 오래 걸리기 때문입니다. 허브류의 식물이지만 곡식으로 취급되는데, 바로 한 가지 당 50만 개나 채취할 정도로 많은 수확량을 자랑하는 씨앗을 주로 먹기 때문입니다. 다만, 이 씨앗은 좁쌀보다도 작아 고운 채반으로 거를 수 있습니다. 안데스 삼맥 지역에서와 같은 아곡류인 퀴노아와 더불어 잉카와 아즈텍에서 퀴노.. 2023. 5. 26. 이전 1 다음
