반응형 쿠스쿠스 종류2 좁쌀모양 파스타 쿠스쿠스 종류 나라별 먹는법 쿠스쿠스 란 쿠스쿠스는 듀럼 밀과 같은 곡물을 갈아서 만든 세몰리나에 고운 밀가루를 입힌 식품입니다. 쿠스쿠스를 만들 때는 세몰리나를 거칠게 빻아 따뜻한 소금물로 반죽한 것을 손으로 비벼서 좁쌀만 한 크기로 만들어 찐 다음, 말려서 요리에 이용하는데, 아주 가는 것부터 쌀알 만한 것까지 지역에 따라 모양, 크기가 다양합니다. 세몰리나에 소금물을 뿌리고 원하는 크기로 둥글게 만들어, 물과 올리브유, 소금 등을 섞어서 쿠스쿠제라는 찜기에 넣고 쪄서 만드는데 덩어리가 지지 않고 포슬포슬합니다. 쿠스쿠스 먹는 법 1. 간편한 쿠스쿠스 조리법 ① 찜 냄비 바닥에 쿠스쿠스 3컵을 가급적이면 평평하게 깔도록 합니다. ② 물 4컵과 1/2컵을 팔팔 끓여줍니다. ③ 끓는 물에 소금과 오일을 넣어 주며, 완전히 섞일 때까.. 2023. 5. 28. 좁쌀 파스타 쿠스쿠스 다이어트 효과 종류 부작용 및 주의사항 쿠스쿠스 란 쿠스쿠스는 세몰리나에 수분을 가하여 둥글려 만든 좁쌀 모양의 파스타로, ' 듀럼밀(Durum wheat)'로 만든 일종의 가공 식품입니다. 듀럼밀 이란 듀럼밀은 우리가 아는 일반 밀 다음으로 세계적으로 많이 재배하는 밀로, '파스타밀'이라 브루기도 하고 '마카로니밀'이라 부르기도 합니다. 우리에게는 낯설지만 중동 지역과 북서아프리카 지역에서는 기원전 7천 년 경부터 재배했을 정도로 역사가 깊습니다. 밀을 제분해 밀가루를 만들 듯, 듀럼밀을 제분해 만든 가루를 '세몰리나(semolina)'라고 합니다. 세몰리나(semolina)란 쿠스쿠스는 듀럼밀의 가루인 '세몰리나'로 만듭니다. 세몰리나에 물을 뿌려 손으로 비벼 작은 알갱이로 만든 것이 '쿠스쿠스'입니다. 크기와 모양이 비슷하다보니 쿠스쿠스.. 2023. 5. 28. 이전 1 다음
