반응형 다크초콜릿 선택시 주의사항1 초콜릿으로 다이어트 할 수 있다? 다크 초콜릿 효능 부작용 주의사항 다크 초콜릿 이란 카카오의 함량이 높아 이름처럼 어두운 색을 띠는 초콜릿을 말합니다. 카카오 함량이 높아지면 높아질수록 그만큼 설탕 함량이 줄어드므로 단맛이 사라지고 쓴맛을 띄게 됩니다. 다크 초콜릿은 순수한 맛이라고 하는 다크플레인 또는 블랙초콜릿이라고 불립니다. 다크 초콜릿의 카카오성분 함량이 미국은 15% 이상, 유럽은 35% 이상, 우리나라는 20% 이상, 카카오 버터가 10% 이상이면 '다크 초콜릿'이라고 합니다. 카카오 함량이 높을수록 가격이 높고, 카카오빈 품종에 따라 품질이 나누어진다고 합니다. 다크 초콜릿 선택 시 주의사항 1. 코코아 함유량이 60%를 넘어야 합니다. 2. 팜유나 코코넛유 같은 지방 대신 코코아버터를 사용한 것을 선택해야 합니다. 3.' 경화유'나 '부분경화유'를 사용하.. 2023. 5. 14. 이전 1 다음
