반응형 쿠스쿠스 다이어트1 좁쌀 파스타 쿠스쿠스 다이어트 효과 종류 부작용 및 주의사항 쿠스쿠스 란 쿠스쿠스는 세몰리나에 수분을 가하여 둥글려 만든 좁쌀 모양의 파스타로, ' 듀럼밀(Durum wheat)'로 만든 일종의 가공 식품입니다. 듀럼밀 이란 듀럼밀은 우리가 아는 일반 밀 다음으로 세계적으로 많이 재배하는 밀로, '파스타밀'이라 브루기도 하고 '마카로니밀'이라 부르기도 합니다. 우리에게는 낯설지만 중동 지역과 북서아프리카 지역에서는 기원전 7천 년 경부터 재배했을 정도로 역사가 깊습니다. 밀을 제분해 밀가루를 만들 듯, 듀럼밀을 제분해 만든 가루를 '세몰리나(semolina)'라고 합니다. 세몰리나(semolina)란 쿠스쿠스는 듀럼밀의 가루인 '세몰리나'로 만듭니다. 세몰리나에 물을 뿌려 손으로 비벼 작은 알갱이로 만든 것이 '쿠스쿠스'입니다. 크기와 모양이 비슷하다보니 쿠스쿠스.. 2023. 5. 28. 이전 1 다음
